Quizá has
escuchado que un vaso de jugo de fruta natural reemplaza una porción de fruta, pero
que tan cierto será esto… 😖
El jugo de
fruta no contiene los nutrientes intactos, muchos se pierden en el procesamiento, es decir, al no contar con su matriz alimentaria, pierde nutrientes y fibra,
aumentando el índice glicémico y restando propiedades nutricionales. Esto
sumado a que al no tener fibra pierde su efecto de saciedad, lo que provoca querer
comer más de lo necesario. Además, al preparar un jugo utilizamos más de una
unidad de fruta.
La OMS
recomienda reducir la ingesta de azúcares simples, esto implica evitar el
consumo de jugos de fruta natural, ya que esto se asocia a alzas de peso y
obesidad… ahora entre un jugo envasado (comercial) y un jugo natural de fruta,
este último es más recomendable.
Por otro lado, La fruta entera conserva todos sus nutrientes y fibra, lo cual indispensables para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Entonces,
prefiere consumir una fruta, puedes consumirla picada o entera, sola o acompañada
con otros alimentos, evitar la cocción ya que se pierden nutrientes, idealmente
con cáscara para obtener todos los compuestos saludables que nos pueden
aportar.
Agenda tu
hora de consulta nutricional 😊
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