La revista científica Nutrients publicó el primer consenso iberoamericano sobre edulcorantes.
Cabe destacar la definición de la IDA (Ingesta Diaria Admisible), la cual es la cantidad de un aditivo alimentario que puede consumirse diariamente, en función del peso corporal, sin provocar ningún tipo de riesgo. En otras palabras, son seguros para salud si son consumidos en cantidades adecuadas.
El uso de edulcorantes facilita el control de peso, utilizados como sustitutos de sacarosa o azúcares simples, puede favorecer la reducción de ingesta global de energía y la pérdida de peso. En el caso de la diabetes, su uso puede contribuir a un mejor manejo de la glicemia.
Por otro lado, la OMS recomienda un consumo de azúcares simples menor al 10% de la ingesta energética, por lo que el uso de edulcorantes podrían ser una estrategia útil para lograr este objetivo.
Nunca olvidar que todo exceso es dañino para el cuerpo. En una cantidad aceptable (IDA) los edulcorantes no son perjudiciales para la salud, pero no se debe abusar de su consumo.
Puedes leer el articulo completo en: http://www.elmostrador.cl/agenda-pais/vida-en-linea/vida-destacados/2018/07/27/fin-al-debate-expertos-internacionales-llegan-a-un-consenso-sobre-edulcorantes-bajos-en-o-sin-calorias/
No hay comentarios.:
Publicar un comentario