FERMENTADOS VIVOS
Alimentos que presentan probióticos y prebióticos, vitaminas, minerales, enzimas, antioxidantes y fitonutrientes que protegen nuestra salud intestinal y la de todo nuestro cuerpo.
La fermentación es la transformación de algunas sustancias organicas a moléculas mas simples, gracias a microorganimos.
Beneficios generales: Restablecimiento de la microbiota intestinal. Prevención de caries. Estimulación del sistema inmunológico. Útil en alergias, infecciones urinarias, intestino irritable, colitis ulcerosa y enfermedad de chron, reduce inflamación, malestares gastrointestinales y disminuye dolor. Uso para prevención de diabetes y enfermedades cardiovasculares, efecto hipocolesterolemico, control del peso corporal. Poseen actividad antimicrobiana, antiinflamatoria, anticancerígena.
Consideraciones:
- Ninguno es mejor que otro, lo ideal es consumir una variedad de fermentos para poder obtener los beneficios de todos.
- Los fermentados no se deben poner al calor, ya que las bacterias mueren, preferir fermentos naturales, ya que los industriales están pasteurizados.
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